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嘉定:完善食品溯源体系让餐桌多一道安全保障

发布时间:20-05-23
    据嘉定区消息▪:“这条鱼新鲜吗?”11月2◥5日,市民王女士在塔城路欧尚超市买了一包50克装┆┇的冰鲜小黄鱼,到家后登陆追溯网站,通过输入商品的条形码查找到了她想要的信息。“原来○小黄鱼来自舟山,11月24日捕捞,25号通过上海台宝贸易有限Ш公司进货,保质期5天,看来还挺新鲜!”       很多消费者都与王女士一样想知道自己餐桌上的食材究竟从何而来、是否安全可靠?日前,上海出台了《上海市食品安全信息追溯管理办法》,针对9大类、20⊙种食品开展了$电子平台溯源管理,百余家๑食品生产经营企业被纳入监管体系。如今,“食品电子化追ρ溯体系”已初具雏形,市民通过APP、网站就可以了解食品原料的来龙去脉,餐桌上的食品安全有望得到更好的保障。其├中先期9大类可溯源食品包括粮食、畜产品、禽类、蔬菜、水果、水产品、⿲豆制品、乳制品、食用油。       一条完整的食品供应链涉及初级生产、流通、餐●饮等诸多环节,想要实现追溯,源头的把◣控至关重要。记者从嘉θ定区农委了解到,嘉定区现有31┊┋家瓜果种植企业被纳入经济作物质量安全溯源系统,其中西甜瓜企业2家、草莓3家,剩余26家以葡萄种植企业为主。“这些瓜果全都产自嘉定本土,主要来源于马陆、华亭、嘉定工业区、南翔等|区域,通过基地直销、批发市场、电子商务平台进行销售,”嘉定区农委花果科工作人员管丽琴介绍。通过扫描产品包装Ⅹ上的二维码,不仅让消费者可以了解种植基地与๑产品的基本信息,监管者也可以查看到详细的农事操作信息,比如使用过什么样的农药和肥料、用量以及喷洒时间、最后一次施★药时间等。“日°゜后,系统还将陆续开放更多功能。”管丽琴说道。ι ⌒  &nΔbsp;   在流通销售及餐饮消费等终端环节,截至9月,嘉定已有64家标准化菜场╨正在实行猪肉、包装牛肉、包装羊◤肉、包装冷鲜鸡等畜禽类、蔬菜等产品的溯源。“所有摊位的电子秤都要求联网,从屠宰厂到市场过程中涉及的各种证明和信÷息都要上传到溯源平台,并接受相关部门审查。”负责管理菜场销售环节的区经委❤市场流通科科长骆军说。另外,50家盒饭厂*与中央厨@房、100家大型饭店及300多家中型≧饭店将逐步实现溯源系统的全覆盖。       “√食品供应链上下游之间的&lsq★uo;信息不对称&rsqu』o;将被打破,这无疑是对生产经营者的一种监督,同时也给监管的实施提供了方便。”嘉定区市场监管局食×品科科长张杰介↑绍,溯源系统的建立除了重塑消费►者对食品安全的信心ì、满足消费者的知情需求之外,还有助&于提升监管效力,“当年三聚氰胺事件爆发,监管者要去市场一家家查阅台账进∴行调查,想追查问题究竟出在哪儿并不容╦╧易。有了溯源系统就可以看到所有上游环节的信息,快速找到问题所在并及…时采取追责、召回等措施,减少问题食品带来的危害。&r︶︷︸dquo; ∫      完善健全食品溯源体系是个漫Υ长的过程,需要多○方的配合和努力。目前溯源平台尚在起步阶段,虽然已有≡部分信︵息可以追溯,但各个环节之间还不能完全实现贯通,张杰表示,明年会有更多生产经๑营企业加入溯源系统,可追溯的食品种类将逐步增加,平台功能也会得到进一ↂ∏步优化。
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