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北京市文化和旅游局副局长关宇:餐饮类非遗项目多数为老字号

发布时间:20-05-23
  1◎2月·21日,由∷市≤商务局和市文旅局作为支持单∫位,北京烹┘饪协ⓔ会、北京联∕合*大学旅游学院和北京Ⅻ商报社联∩合发起成〇立的&ld▓quo;首都餐饮文化研究发展基■◆地(中国京菜研究发展中∴心)∵”正式挂牌成立。北京市文化和旅游局‥副局长关宇表示,北京饮食文化是中国饮食文化的∩重要组成部分,是京味文化和老城文化的重要载体,其中#已有21项餐饮项目已进入国家和↖北京市非物质文化遗产名录体系〓。☑这些餐饮类⊕非遗〖项目&多数还┈┉是老字号,以其独到的制作技艺、流程和传统,深厚的文化意蕴┙,成为北京旅游&卐ldquo;金名片”и,更』是首都历史⿲文化&ldq▧uo;金名◢〣片&rdquo⿰;。
  关宇表示,将鼓励和支持包❤括&lβdquo;首都ì餐饮文化研究Ⅺ发展基地&rdq↓uo;在内的公民、法人和其他组织依じ法参与非遗保护工作,促进非遗的传播、合理利用√和发展,同时也服务于北京文⿶化和旅游融合▼发卌展,提→升京味З饮食≮≯文化◇的体验水平,提高北京旅游服务品质。
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