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福州4595家餐饮单位实现“明厨亮灶”

发布时间:20-05-17
  ■  近年来,λ学校食品安全问题一直备受关注▓。孩子每天在卍食堂吃什么、食品是否安全、加工σ过程是否规Π▦▩范等都是家长关心的问题。19日上午,福州市⊙食安办、市市场监管局联合鼓楼区市场监管局、教育局在鼓⿱楼区第一中心小∮学举办“学校食堂开放日&rdquoぷ;活动。十多位家长代表应邀≧零距离参观学校食堂食品安全管理工作。     &〇nbsp; 活动现场,鼓楼区教育局、鼓┎楼区市场监管局领导及学●校相关工作人员带领家长代表走进食堂ↅ消毒间、操作间、粗加工间、烹饪间、餐厅$等区域进行实地探访,并观看食堂后厨“明厨亮灶”视频展示。参〩观人员详细了解了学校在食堂食品的采购、贮存、加工▎▏、备餐、∵留样、消毒等食Δ品加工环节采取的〒措施和┄┅落۞实的制度。参观活动中,学校食堂在厨房卫生、食品品种、食品ε质量和人员管理等各方面〗都得到了家长的一致认可。 &▷nbsp;     在随后举行的座谈会上,家ё-长们听取了鼓楼区教育局∫和鼓楼╫☎区第一中心小学在学校食品安全管理方面开展的共¤治和目前食堂食品安α全情况,了解了鼓楼区市场监⊙督管理局在学校食堂食品安全监管方≮面的风险防控措施、监管工作成果、计划目标以及开展部门协作、联合监Ш管的情况。据介绍,鼓楼区第∝一中心小学食堂的食材均来自永辉超市,学校负责人办公室可以随时监控食堂里的操作情况。       “明厨亮灶”是市场监管部门推行的一项≌利民工程。截至2017年8月,鼓楼区市场监管局共指导大★型宾馆酒楼、中小餐饮┍店、学校≠食堂、机关企事业单位食堂等7卐80余家各类餐饮服务经营单位实现“∈明厨亮灶&r◤dquo;,基本涵盖了大部分餐饮经营行业。福州ↀ全市共创建&ldquⅦoↃ;明厨亮灶”4595家,占全市餐饮服务@单位总数16ↇ.78☆%。
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