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传承老上海味道的经典美食

发布时间:20-04-05
传承老上海味道的经典美食

  本期的主题,Ⅹ我仍然想围绕老И上海味道这个传统美食话题。说到地道的老上海味道,可能不了解的人第一反应就是小笼,生煎呀,馄饨和∩浓油赤酱的本帮菜这些印象。但是在我看来,本帮面几乎贯穿了上海人的一日三餐,覆盖度比小笼这些点心还要广。所←以最能体现۩的老上θ海味道的美食,莫过于本帮面了а。

  之前也〇≠出过一些上海面馆专题,为了便于朋友们★收藏参考,我这次来做一个整理哈。OK,接下来开始我们本๑期的经典面馆阵容♨!1*卢香纪面馆这家号称“老卢湾四大面馆之首”的卢香纪,之前也叫∮香阁丽面馆,是老上海人都很熟悉的一家店,新装修过后环境更好,出品仍然出色。

╪   △进门就点上№招牌肝腰双浇面Ж!还有现炒大肠面●!一端上来,份量可以,浓香扑鼻!

 ∠ 首先就开始吃我最喜欢的大肠!卢香纪的大肠烧得香软入味!重要的是一♯♮点不腥,特别好吃!  调味方面⊥,个人觉得比宝泰要好吃一点,比大肠面(店名)多一Ш些胡椒味〗,总体来说味道浓郁鲜美,非常爽口肝腰双浇&也是店里的招牌,腰花爽〤脆,猪肝鲜▋嫩,腥味都去得很好,♦份量也够!每一碗面里面≈蔬菜放得也够多,可以解腻,这点很不错总体评价,味道非常在线的老店。推荐指数:4.⿰6星!地』址:丽园路。∮重∽点推荐大肠面和肝腰双浇面。2谷沙屋┙面馆☼这ъ家有着日本风的店名的面馆,其实是一家几十年的∩老面惯了,喜欢潮流打扮的老板夫妇被食客们津津乐道,但是出品一直╱╲是过得硬的。  作为一家将近三十年历史的面馆,店家肯定是有它过硬的招牌的,那就是店里的小排面了!非常地道的本帮味道,酸甜鲜美,然而又不腻!│┃越吃☼越好吃,我真的и欲罢不能!  再说╨店里另一个招牌●,狮子头κ┈┉!说实话,作为本帮菜里的代表,现在面馆$里做狮子头的越来越少了。谷沙屋的狮子头不仅个头大,而℡且烧得很香,每次σ一进店门就被味道吸引得不行!╦╧

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